今天，就來跟大家解釋一下最重要的「吃」吧！
話說，
想當年，
本公主還在高雄餐旅學院念航空系的時候.................
曾經有過一位中廚系的大廚同學問：
「你們航空系的也要學做菜後？」
本公主：為什麼？中廚大廚同學：你們不是要在飛機上做飯給客人吃嗎？！！！
本公主當下腦海裡出現了：
大火快炒、台啤三隻一百、划酒拳聲的路邊攤畫面！！！
大廚呀～
您真的誤會了！！！
其實，飛機上大家所吃到的飛機餐，
大約都是在飛機起飛前２４～４８小時就先在空廚做好，
然後急速冷凍保鮮，
到客人登機前約一小時，
才由空廚大哥放在熱餐的架子裡，
送上飛機，放進飛機的烤箱。
至於餐盤，還有餐盤上的點心呀沙拉的，
也早已在空廚中心都放好在餐盤上了，
再將餐盤放進餐車裡面，
空廚大哥把放滿餐盤的餐車送上飛機廚房的餐車停車格後，
先進的飛機還會對餐車放送冷氣，
以保持餐盤上甜點與沙拉的冰涼。
起飛後，
再由我們美美的空服員打開烤箱電源，
把凍人的、可以砸死人不償命的冰塊便當，
還原成熱騰騰香噴噴吃了不想再吃的好吃飛機餐！！！
這個時候的客艙呢，
就由其他美美的空服員姐姐們，
做一些送耳機毛毯菜單的服務啦！
熱好餐後，
各家的程序不一。
有些是由負責廚房的人，
把熱好的便當，
一個個放到餐車裡的餐盤上（費時程度五顆星）；
有些是把整個燙死人不償命的便當架子整個拿出來，
放到餐車上面，
客人要什麼，直接拿個空餐盤出來，
把便當往上放就行了（省時程度五顆星）；
有些是把便當從烤箱拿出來，
在一個個疊放到保溫箱裡面，
再把保溫箱放到餐車上，
客人要什麼，直接拿個空餐盤出來，
把便當往上放就行了。（便當種類難找程度五顆星）
空廚大哥給餐的時候，
２４０客人，
就給２４０個便當，
有時候心情好，也許會多給個幾個。
２４０個便當，
有可能１０％素食餐＋３０％羊肉＋％６０雞肉，
每個航班都不一定，
空廚會照以往的經驗，
各航線客人的喜好來配便當比例。
所以說～帶
如果雞肉沒了，
沒了就是沒了，
飛機上沒有帶活雞沒有養羊，
不要在那邊大吵大鬧為什麼沒有雞肉，
還無理的根美美空服姐姐說：我不管，我就是要吃雞肉，去給我問商務艙！！！
商務艙的客人也是付錢來搭飛機的，
怎麼可以把他的餐給經濟艙的客人吃，
那，他吃啥？
也請不要說：那你去從組員餐裡拿雞肉給我吃呀！
別人家小孩死不完就是了是不是？！！！你要吃飯組員就不用吃飯唷！！！
不吃飯哪來的力氣服務客人？！！！
人客呀～
請你們想一想，
三萬五千呎的高空呀，
你要我們從哪裡無中生有隔空抓藥呀？？？
如果真的沒您要的選擇，
那，請換個口味吃組員提供給你的餐吧，
也許，會有意外好吃的驚喜說不一定。
畢竟，
飛機餐都一樣難吃好吃啦！！！
對於一些有餐飲特殊需求的客人，
比如說要吃素吃低卡餐或是其他有的沒的特殊要求，
一律歸類在SPML（special meal）特殊餐點。
請在買票訂票時，
就先跟旅行社說好要訂什麼樣的特殊餐，
不要明明吃素，又不訂餐，
上了飛機才在不爽為什麼１０％的素食餐都被前面客人要完了！
也不要上了飛機才跟組員說：
「我家小孩買了兒童票，他當然要吃兒童餐！」
人客呀～
現在小孩有些會吃營養過剩到一個不行，
如果買兒童票就給他兒童餐，
到時候他吃不飽怎麼辦？
所以說，
要兒童餐也請另外訂！
天外飛來一筆～～～～
話說前兩天跟一個菲律賓女孩一起飛，
她說她曾遇到一位很天兵的客人：
她：小姐請問想吃雞肉配飯還是牛肉配蔬菜？
天兵：我要雞肉！
她：這是您的雞肉配飯。
天兵：這是什麼？我要的是雞肉！！！
她：這是雞肉沒錯呀！
天兵：我不要這個，我要KFC！！！
以為我們是得來速就對了？？這位菲律賓女孩也很厲害，
她回廚房大笑完後，回來跟客人說，
她：我剛剛幫你叫KFC了，你等下注意看窗外，
如果KFC的人敲窗戶，你就自己開窗跟他拿炸雞！！！
以上！
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